[암을 이기는 한국인의 음식] 율무

[암을 이기는 한국인의 음식] 율무 

쌀·보리·밀보다 최고 20배 결장암 항암효과
β-모노올레인 등 다양한 항암물질 확인
율무는 화본과에 속하는 1년생 초본 식물로 원산지는 베트남,미안마 등 동남아시아 지역의 열대지방이며 현재는 한국, 일본, 중국 등에서도 많이 재배되고 있다.

율무는 의이인(薏苡仁) 또는 율무쌀이라 하여 율무죽, 율무차 등으로 만들어 허약 체질에 보양식품으로 식용하였으며 생약으로도 사용하였다.

본초학에서 말하는 율무의 한의학적 약리효과는 해열, 진정, 진통 및 암세포 억제와 함께 비(脾)와 폐(肺)의 기허(氣虛)를 보하고, 무사마귀(바이러스성)를 치료할수 있다는 것 등이다.

이밖에 피부건강을 지키고 여드름, 기미에도 좋다고 한다.

율무는 오래전부터 죽, 떡, 엿, 과자 등의 원료로 쓰여 왔고, 최근에는 율무차, 율무수프 등 여러 건강식품으로 시판되고 있다.

율무는 당질 64.9%, 단백질 15.1%, 지질 6.4%, 섬유소 2.8%, 회분 2.0%, 수분 8.8%로 구성돼 있고 칼슘 함량도 147mg/100g으로 매우 높다.

다른 곡류에 비해 단백질과 지질 및 칼슘 함량이 높다.

율무의 약리학적 효과에 대한 연구에 따르면 코익솔은 경련방지, 혈압 강하, 체온 하강, 장관운동억제, 진정, 진통, 해열작용이 있고 코익산 A, B, C와 율무다당류는 혈당을 감소시키며, 6-벤조사지노이드는 항염증작용이 있다고 한다.

율무의 아세톤 추출액 코익세노라이드(올레인산과 팔미토레익산의 중합체)는 주요 항암활성물질로 쥐의 복수암 생성을 억제하였다.

또한 율무의 α-모노리놀레인도 종양생성을 억제하는 효과가 있다고 알려져 있다 .

다른 연구에서도 율무는 생체실험에서 면역을 증강하고 항종양효과를 나타낸 다고 하였다.

곡류 중 현미, 수수, 기장, 조 등도 암예방효과가 있다고 보고되었지만, 쌀이나 보리, 밀, 율무를 이용한 실험에서 율무가 쌀, 보리, 밀에 비해 2~20배 정도나 되는 인체 결장암세포 및 골육암세포 항암효과를 나타내었다.

살모네라 균을 이용하는 암예방 실험인 아메스실험계에서도 율무는 암예방효과를 나타내었다.

암 억제 활성물질은 유기용매인 디클로로메탄층에서 발견되었는데 이는 암화 초기단계를 막아주고 암세포 주기의 G2/M 기를 지연, 차단시키며 아폽토시스(암세포자살)를 유도하여 암세포 증식을 억제하는 것으로 보인다.

부산대 식품영양학과 연구실에서 율무의 항암활성물질로 분리동정한 β-모노올레인은 지방의 글리세롤 분자에 올레인산이 하나 붙어 있는 물질로 지금까지는 강한계면활성작용이 있는 생체계면활성제로, 그리고 여러 약물의 약리전달물질 및 효소의 중요활성촉진제로 알려져 왔다.

그러나 분리동정한 β-모노올레인의 항암활성에 대한 연구는 최근에야 처음으로 본 연구실에 의해 밝혀졌다.

율무의 다른 항암물질인 모노리놀레인도 강한 계면활성을 가지고 있다.

일반적으로 밥 또는 콩현미밥에 율무를 넣어 먹으면 율무를 쉽게 섭취할 수 있어 좋은 암예방법이 될 수 있으리라고 본다.

또 한잔의 커피보다는 율무차를 선택하는 것도 암을 미리 차단하는 지혜라 할수 있겠다. | (박건영 교수 = 부산대 식품영양학과, 대한암예방학회 회장)

율무 효능 8가지 및 부작용 알아보아요

글: 제너드
율무는 외떡잎식물 벼본 화본과에 속하는 한해살이풀이며 의주자, 인미, 의미 등으로도 불립니다. 율무는 중국 원산의 귀화식물로 담백하고 단맛으로 주로 율무차 등으로 해서 많이 먹습니다. 

또한 율무는 뛰어난 효능으로 인해 약재로도 두루 활용되는 것이 특징인데요. 특히 율무는 탁월한 이뇨작용으로 체내 염증을 없애주는데 대단히 탁월한 효능을 발휘하여 부종 및 관절염, 류머티스염 등에 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있습니다. 

이외에도 율무는 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 여러가지 있다고 하는데요. 그러면 율무의 효능들은 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다.

율무의 8가지 효능

1. 부종제거
율무는 뛰어난 이뇨작용 효과가 있어 체내 염증 및 노폐물을 배출하는데 뛰어난 효능이 있어 염증으로 인한 부종을 제거하고 증상을 완화시키는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.

또한 율무에 다량 함유된 칼륨 성분 역시 혈관 및 체내 쌓여있는 노폐물 배출에 도움을 주어 부종증상을 개선하는데 도움이 된다고 합니다.

2. 피부미용
율무에는 피부의 트러블을 완화시키는데 탁월한 효능이 있다고 알려진 코익셀로라이드 성분이 다량 들어있어 피부 트러블은 물론 기미, 주근깨 등의 잡티제거에도 뛰어난 효능이 있다고 합니다.

또한 율무를 꾸준히 섭취하면 건조한 피부를 촉촉하게 해주는 보습효과까지 탁월하여 탄력있는 피부건강에도 큰 도움을 준다고 합니다.

3. 변비예방
율무 속 함유된 덱스트린이라는 성분이 장내 연동운동을 촉진하여 배변활동을 원활하게 하여 변비예방에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

이외에도 율무에 다량 함유된 식이섬유 또한 장건강 및 변비예방에 효과적인 도움을 준다고 합니다.

4. 혈관건강
율무에 함유된 알리신 성분이 혈관 내 혈전 생성을 억제하는 작용을 함에 따라 고혈압 및 동맥경화 등의 혈관질환예방에 큰 도움을 준다고 합니다.

또한 율무 속에 들어있는 무기질 성분이 칼륨이 혈관 내 나트륨 및 노폐물 배출을 도와줌으로써 혈관건강 증진에 탁월한 효능이 있다고 합니다.

5. 당뇨개선
율무를 꾸준하게 섭취하게 되면 당뇨의 예방 및 증상개선에도 큰 효능이 있다고 하는데요.

율무에 함유된 다양한 미네랄 성분들이 인슐린의 분비 촉진 및 혈당을 조절하는데 도움을 주게 되어 당뇨 개선에 큰 도움을 준다고 합니다.

6. 위질환예방
율무에 함유된 여러 성분들이 위장의 기능개선에 도움을 주어 소화작용을 촉진하는 작용을 함으로써 위건강 증진에 도움을 준다고 합니다.

이렇게 위기능이 개선됨에 따라 위궤양, 위염 등의 위질환을 예방하는데도 도움을 준다고 합니다.

7. 항암작용
율무에 함유된 코익셀로라이드 성분이 뛰어난 항암작용을 함으로써 암세포의 발생을 억제하는데 도움을 준다고 하는데요.

이로써 위암, 폐암, 대장암 등의 각종 암을 예방하는데도 도움을 준다고 합니다.

8. 다이어트
율무는 칼로리가 다소 높기는 하지만, 단백질의 함량이 풍부하고 식이섬유가 풍부하여 포만감 생성에 도움을 주어 다어이트 식품으로도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

또한 율무는 식욕을 억제하는 호르몬인 렙틴의 분비량을 촉진하는 작용이 있기 때문에 비만예방 및 다이어트에 도움을 준다고 합니다.

※ 율무 부작용
율무는 많은 효능들이 있지만 주의하셔야 할 부작용 또한 있는데요. 율무에는 아미노산을 분해하는 효소가 있기 때문에 태아에게 안 좋은 영향을 준다고 하니 임산부는 섭취를 하지 않는 것이 좋다고 합니다.

또한 율무는 생으로 먹으면 독성으로 인한 부작용이 발생할 수 있다 하니 차나 죽으로 드시는 것이 좋다고 하네요.

이상으로 율무의 효능 및 부작용에 대해 살펴보았는데요.. 위에 소개된 율무효능 정보들이 율무를 건강하게 드시는데 도움이 되었으면 합니다.