6월 21일이 '감자의 날'이 된 까닭
생명과 공존6월 21일이 '감자의 날'이 된 까닭 6월 21일이 '감자의 날'이 된 까닭 | 한국일보며칠 전이 하지였다. 이맘때가 되면 햇감자가 많이 나온다. 햇감자를 삶으면 전분이 많은 속살이 밖으로 터져 나와 식감이 포슬포슬해진다. 강판에www.hankookilbo.com식물 | 편집자주사람에게 따뜻함을 주는 반려동물부터 지구의 생물공동체의 지속가능성에 대한 구체적 지식과 정보를 소개한다.대관령에 핀 감자꽃. 고령지농업연구소 제공 며칠 전이 하지였다. 이맘때가 되면 햇감자가 많이 나온다. 햇감자를 삶으면 전분이 많은 속살이 밖으로 터져 나와 식감이 포슬포슬해진다. 강판에 간 감자의 수분과 전분을 제거한 다음 매운 고추를 조금 썰어 넣고 기름에 부치면 쫀득한 '감자전'이 된다. 강판에 간 감자와 전분을..
